<![CDATA[<body>
Inhalt von:
"Home"
Frische und Qualität vom Lande
"Geschichtliches"
Einer der ältesten Handwerksbetriebe im Potsdamer Umland ist der von der Familie Kirstein. Schon seit mehr als 129 Jahren duftet es im Bäckerweg in Rädel verführerisch nach frischem Brot und Gebäck aus der Landbäckerei. Bereits in fünfter Generation schiebt dort Lutz Kirstein Backwaren in die Öfen.
Wie Vater Walter, der das 1878 gegründete Geschäft führte, schwört auch der Junior auf Rezepte und Teigzubereitungen "nach alter Handwerksart". Die Kunden, die von nah und fern nach Rädel kommen, wissen dieses Engagement sehr zu schätzen. Der heute 70-jährige Walter Kirstein erlernte in Groß Kreutz das Bäckerhandwerk. Da der Vater im Krieg gefallen war, wurde der Betrieb durch seine Mutter Frieda weitergeführt. 1957 übernahm er dann 19-jährig die Familienbäckerei, nachdem er im Januar Bäckermeister geworden war. 1962 folgte der Meisterabschluss als Konditormeister.
Seine Frau Erika kam 1963 nach Rädel und wurde seitdem in der Landbäckerei unentbehrlich. Nach alter Kolonialwaren- Tradition hält sie noch heute ein umfangreiches Angebot an Lebensmitteln aller Art, frischem Obst und Gemüse sowie Drogeriewaren für ihre Kunden parat. 1986 erreichte Sohn Lutz seinen Meisterabschluss als Konditormeister. An der Seite seines Vaters kümmerte sich auch um die Buchhaltung und den Vertrieb der Landbäckerei.
1990 wurde die erste und im Mai 1998 die zweite Filiale der Landbäckerei Kirstein mit Café in Werder eröffnet. Im Juli 2001 wurden die Standorte um eine Filiale mit Café in Lehnin erweitert, gefolgt von einer Filiale in Werder - Inselstadt im September 2006. Für Groß Kreutz befindet sich eine Filiale in Planung. Im Jahre 2004 hat Lutz Kirstein den Familienbetrieb übernommen. Dessen Frau Stephanie unterstützt ihn tatkräftig bei den täglichen Aufgaben und der Leitung des Verkaufs. Allerdings ist auch Walter Kirstein noch lange nicht aus der Backstube weg zu denken. Besonders freut er sich über den Besuch der mittlerweile 6. Generation - den Enkeltöchtern Lena und Louisa.
"Unsere Angebote"
Nach altem "Reinheitsgebot" wird für das Brot nur Natursauerteig angesetzt. Das zum Backen benötigte Bio-Vollkorn wird seit geraumer Zeit selbst gemahlen. Ein Dutzend Spezialbrote und Brötchen gehören zum ständigen Angebot der Bäckerei Kirstein.
Der Renner, was Geschmack und Gesundheit anbetreffen, ist das Bio-Vollkorn-Frischflockenbrot. Die Flocken werden selbst hergestellt und enthalten viele Vitamine, Mineralien und Eiweiße. Es ist hervorragend im Geschmack und hält auch ohne Chemie länger frisch. Da zur gesunden Ernährung ebenfalls eine gute Verdauung gehört, trägt der Genuss des Brotes wesentlich zur Gesunderhaltung bei.
Für die verschiedensten Feierlichkeiten halten wir eine diverse Auswahl an einfallsreichen und bekömmlichen mehrstöckigen Festtagstorten für Sie bereit. Ebenso bekannt sind unsere fantasievollen Motivtorten für vielerlei Anlässe. Liebevoll von Meisterhand gefertigt ist so ein kleines "Wunderwerk" ein Highlight jeder Feier. Weiterhin zählt unsere Fototorte mittlerweile zu den ganz besonderen Geschenkideen.
Neu im Programm ist Trendgebäck für Gesundheitsbewusste wie Brötchen und Brote aus frischen Bio-Sprossen, "unser Bienchen", ein rund geformtes Weizenmischbrot oder Partyspezialitäten wie italienische Ciabattas.
"Unsere Backstube"
Seit über 129 Jahren verwöhnen wir unsere Kunden täglich mit verschiedensten Brötchen, backfrischem Kuchen und leckeren Torten. Der Roggen für das gesunde Brot wächst direkt vor der Haustür und wird vom Ökohof Rädel bezogen. Das schmackhafte Ergebnis ist ein kräftiges, saftiges, dunkles Brot, das sich lange frisch hält.
Walter und Lutz Kirstein sind stolz auf die erreichte Biozertifizierung und die zahlreichen Produktauszeichnungen: So gab es auch dieses Jahr wieder Prämierungen für viele unserer Produkte. Insgesamt sind es über 15 Sorten Brot, von weizenhell bis roggendunkel, die bei uns frisch auf den Ladentisch kommen.
Neben der Belieferung der eigenen Läden steht auch die Versorgung von Liefer- und Großkunden auf dem Tagesprogramm. Für die Bewältigung dieser Aufgabe waren für die Backstube umfangreiche Investitionen in modernste Technik und geeignete Produktionsflächen nötig.
"Kontakt"
Inhaber Lutz Kirstein
Bäckerweg 3
14797 Kloster Lehnin OT Rädel
</body>]]>